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naosuke1961

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広島県呉市在住
妻1人、娘2人、メス犬1匹
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アコウのしゃぶしゃぶ

話は先日釣ったアコウの事です。
刺身用にと三枚におろしてはいたのですが・・・。
娘が刺身ばかりでは味気がないので何か違う
美味しいものが食べたいと・・・。
何か美味しい食べ方はないのかと思案していると
フッと以前テレビ番組でみた寒ブリのしゃぶしゃぶを
思い出しました。

それをヒントに
DSCN0541.jpg
豆腐、長ネギ、白菜、ちくわを入れ
薄く削いだアコウをしゃぶ、しゃぶ。
ポン酢と紅葉おろしのタレへ付けて・・・。
美味い!!
DSCN0540.jpg
今宵のわき役は東一のしぼりたてと幻舞。
東一はしぼりたてだけに口に含むと微炭酸がはじけて
ピリピリ、もう少し落ち着いた方が好みかな・・・?
幻舞は長野県の酒千蔵野さんが醸す限定流通酒
女性杜氏が造っている。口に含むと何とも言えない
優しい吟醸香で喉越もよく酒がキレイ。
美味しい!!
あっと言う間に半分なくなり、呑み過ぎ注意報発令。
締めは雑炊。
アコウのダシがしっかりでて
これも、かなり美味!!



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三穂屋、日本酒試飲会

   10月26日、金曜日。
  呉市、三穂屋さんが日本酒の試飲会を開催。
  早速、行って来ました。

DSCN0223.jpg

   20時頃、三穂屋さんに着いたのですが
  カウンターはすでに満席状態で
 奥のボックス席に1人でさみしく着席。

 当日は2種類のお酒を用意されていました。

  まず 佐賀県の天吹

DSCN0335.jpg
  (画像映りが悪くすみません)

  愛山と言う酒造好適米を使用し花酵母で醸された商品。
 口に含んだ瞬間に吟醸香がひろがり、かなりインパクトの
あるお酒でした。香りだけでなく後口の良さにも驚かされた
感じがしました。これで大吟醸ではなく、純米吟醸だと
言うのもびっくりです。

   次はこいつです。

 DSCN0336.jpg
   

  鳥取県の千代むすび

  強力米と言う古代米を使用し醸してあり
 日本酒度+6、酸度1,6の辛口でどっしりとして
 喉越しの良い特徴のあるお酒でした。
 この酒も中々良かったです。
 

DSCN0337.jpg

   又、酒のおつまみも大変美味しく
  オーナーらしくないマスターも良い人で
 お酒2杯とおつまみ付きで本日のご会計は1,000円なり~。

  ほんま、ええんかいの~

 是非1度、行って見られては如何ですか?
 次回の試飲会は11月16日、金曜日だそうです。

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